Okara cheese cake

Ingredient
1/2 cup whole wheat flour
1/4 cup extra virgin olive oil
3 Tbsp hot water

1 package (226 g) fat free cream cheese
1/2 cup brown sugar
1 cup Okara (bean-curd refuse or Tofu leavings) you can get at Asian market.
3 eggs
1 Tbsp flax seed
1 Tbsp ground soy flower

1. Preheat the oven to 375 degrees. Bring a medium size bowl, put whole wheat flour, olive oil. Using spoon, mix well. Add hot water and make a ball. Do not put the pie dough in the fride.
2. In a 9 inch pie pan, put the dough you made. Push the dough with spoon and fingers and spread.

3. Using the same bowl, mix cream cheese, Okara, sugar, eggs, flax seed and ground soy powder.
4. On top of pie crust, pour the cheese mixture. Using the spatura, put all cheese. Bake in the preheated oven for 45 minutes.

おからチーズケーキ
材料
全粒粉　　　　　　　　　　　　　　100グラム
エクストラバージンオリーブオイル　1/4 カップ
熱湯　　　　　　　　　　　　　　　大匙３

クリームチーズ（あれば低脂肪）　　1箱（２２６グラム)
おから　　　　　　　　　　　　　　1カップ
卵　　　　　　　　　　　　　　　　3個
三温糖　　　　　　　　　　　　　　100グラム
白ゴマ　　　　　　　　　　　　　　大匙１
きな粉　　　　　　　　　　　　　　大匙１

１．オーブンを180度の予熱する。ボールに全粒粉をふるわずに入れ、オリーブオイルを加える。熱湯を加えて一まとめにする。 冷蔵庫で休ませない。
２．21センチの耐熱のパイ皿に１のパイ生地を入れる。スプーンと指でパイ生地を伸ばして敷き詰める。
３．同じボールにクリームチーズ、おから、三温糖、卵、ゴマ、きな粉を入れてフォークで混ぜる。
４．２のパイ生地の上にチーズ液を流し込む。ゴムベラで全部掬い取る。予熱したオーブンで45分焼く。

Japanese-style edamame, okra salad

Ingredient

16 OZ (1LB) Fully cooked frozen edamame in a shell
16 OZ (1LB) cut frozen okra (no addictives, no preservatives)
1 box 8 OZ (1/2 LB) frozen spinatch
1/2 pack Katsuobushi pack (0.88 OZ or 25 G), or called dried bonito shaving
Nori sheet, cut
1 Tbs soy sauce

1. Leave all vegetables in a package in a kitchen sink and thaw overnight.
2. Shelledamame. Squeeze spinatch with a hand. Mix three vegesin a medium size containaer
and sprinkle soy and dried bonito shavings and sliced nori.


枝豆、オクラ、ほうれん草サラダ

材料

冷凍の調理済み枝豆（さや付き）　1袋　1ポンドまたは454グラム　　（さやを取ったものも売っていますが、さや付きの方がずっと美味しい）
冷凍カットオクラ　　１袋　（パッケージによって量に差がありますが、あまり気にしなくていいす。でも、保存料や添加物の無いもの）
冷凍ほうれん草　　1袋
かつおぶしパック　1袋の半分
海苔　千切り　適量
しょう油　　　適当に好みで

１．冷凍野菜を流しに一晩置いて自然解凍する。
２．枝豆をさやから取り出し、ほうれん草の水気を手で固く絞る。中型のふた付き容器に野菜をすべて入れて和える。上から、かつおぶし、海苔を振りかけ、しょう油を振る。