Raspberry cream pie

Ingredient
1 cup whole wheat flouer
1/4 cup extra virgin olive oil
3 Tbsp hot water

2 packages Japanese Kanten (Agar-Agar powder)  Go to Asian market, or use gelatin if you cannot find it.
1 cup hot water
1 cup fat free ricotta cheese
1 1/2 cup of frozen raspberry
1/2 cup Greek yogurt
3 Tbsp sugar
1 tsp vanilla extract
1/4 tsp almond extract

1. Preheat the oven to 375 degrees. Bring a medium size bowl, put whole wheat flour, olive oil. Using a spoon, mix well. Add hot water and make a ball. Do not put the pie dough in the fride.
2. In a 9 inch pie pan, put the dough you made. Push the dough with spoon and fingers and spread. Place the pie in the preheated oven and bake 12 minutes.

3. Using the same bowl, put Kanten (0 calory, Japanese vegetable gelatin), hot water and mix well. Add ricotta cheese, yogurt and sugar. Mix well using folk.
4. When the pie is ready, on top of the hot pie crust, pour the cheese mixture. Using the spatura, put all cheese in to the pie. Put frozen rasberries on top of the cheese mixture. Put the pie in the fridge for 30 minutes.

ラズベリークリームパイ
材料 （ ４人分 ）
全粒粉
１カップ（２００グラム）
エクストラバージンオリーブオイル
１/４カップ
熱湯 大匙３
寒天パウダー ２袋（８グラム）
きび砂糖 大匙３
熱湯 １カップ
カスピ海ヨーグルト（プレーンヨーグルト）
１/２カップ
低脂肪リコッタチーズ（またはカッテージチーズ）
１カップ
バニラエッセンス 小匙１
アーモンドエッセンス
小匙１/４
冷凍ラズベリー １と１/２カップ

１．中型のボールに全粒粉を入れ、オリーブオイル、熱湯少しを注いでスプーンで混ぜる。

２．混ざったらスプーンで一塊にする。まとまったら、冷蔵庫で休ませずに即、２１センチの耐熱パイ皿に敷き詰める。

３．ボロボロしても気にせず、スプーンと指で伸ばすように敷く。オーブンを３８０度に予熱して、パイ生地を１０分焼く。

４．２のボールに寒天、砂糖、熱湯１カップを入れ混ぜ、溶けたらリコッタチーズ、ヨーグルト、バニラ、アーモンドを加え混ぜる。

５．４のチーズ生地を焼き上がった熱いパイの上に載せる。凍ったラズベリーを上に敷き詰め、冷蔵庫で３０分休ませる。

Soy grilled cheese

Ingredient (for 4 people)
8 slices whole wheat bread
8 Tbsp cooked soy beans
8 tsp extra virgin olive oil
6 oz shredded sharp cheddar cheese

1. Wash one package of dried soy beans, put them in a crock pot overnight with enough water to cover the soy beans.

2. Using the food processor or blender, process cooked soy beans to make puree. If you have too much water, put water in a container. But please do not throw it, since water has great nutrition. Put four slices of bead in a large skillet or nonstick pan. You do not have to heat butter nor spray oil. Spread four slices of the bread with the soy puree thinly using spoon. On top of soy puree, put a little bit of olive oil and cheddar cheese.

3. Spread soy puree on both sides of the bread. Put the lid and cook 4 to 5 minutes each side, until bread id crisp and the filling is melted. If you burn the bread, you could save it by scraping with a knife.
4. You may use soy pured to mix with tomato sauce.

大豆グリル・チーズ

材料 （ 4人分 ）

食パン（胚芽パン等が好ましい）
8枚
大豆の水煮缶	１缶
エクストラバージンオリーブオイル
パン一組に付き小匙１
とろけるチーズ
４枚　（はみ出さない位の量）

１．大豆の水煮をジューサーかフードプロセッサーでピュレ状にする。フライパンにパンを載せて、スプーンで大豆を塗る。

２．大豆は出来るだけ薄く伸ばす。大豆の上にオリーブオイルを振り、チェダー等濃い色のチーズを載せる。

３．両面に薄く大豆を伸ばし、蓋をして片面3分ずつ焼く。焦げないように気を付ける。焦げた場合は包丁でこすれば救済可能。

４．出来上がり。斜めに切る。チーズの下に大豆が隠れています。残った大豆のピュレはカレーやミートソースに混ぜて下さい。

Butternut Squash pie

Before you start, wash one whole butternut squash. Put the whole squash into microwave, uncovered. Microwave in 2 minutes. The squash will be soft and easy to cut. Then, cut off the stem, cut squash in half legthwise and scrape out seeds.
Roast the halves on a cookie sheet, flesh-side up, at 400F for 45 minutes. Scoop out the flesh and bash down with folk.

Ingredient

1/2 cup whole wheat flour
1/4 cup extra virgin olive oil
2 Tbs hot water

1 cup roasted butternut squash, scooped out
2 large eggs
3 Tbs brown sugar
1/4 cup ricotta cheese
2 oz cashew pieces (50% less salt, roasted & and; salted)

1 Preheat the oven to 400F. In a small bowl, mix whole wheat flour and olive oil
using folk.
Pour 2 Tbs hot water. Mix well and make one soft ball. In a 9-inch pyrex pie
plate, push down the ball and spread the dough using fingers.
2 Using the same small bowl, mix squash, eggs, brown sugar and ricotta cheese. Mix
well using falk. Put the mixture on crust made 1. Sprinkle cashew pieces on top.
3. Cover the pie plate with aluminum foil, because the cashews are easy to be
burn. Bake 45 minutes.

西洋栗かぼちゃパイ

まず始めに、かぼちゃを水で洗い、皮を剥かず、切らず、そのまま電子レンジに入れます。
カバーをしないで丸のまま、二分間電子レンジにかけます。かぼちゃは柔らかくなり、簡単に切れるようになります。ヘタを落とし、縦二つに割って種をスプーンで取ります。半分に切ったかぼちゃを天板に載せて、果肉の方を上にして、200度のオーブンで45分間焼きます。

材料

全粒粉　　1/2 カップ
エクストラバージンオリーブオイル　1/4 カップ
熱湯　　　　　　　　　　　　　　大匙　２

オーブンで45分焼いて、果肉を出したかぼちゃ　　１カップ
卵　二個
三温糖　　大匙　３
リコッタチーズ（低脂肪)　1/4 カップ
カシューナッツ (50% less salt, roasted & and; salted)　５０グラム

１．オーブンを200度に予熱する。小さめのボールに、全粒粉をふるわずにエクストラバージン
　　オリーブオイルとフォークで混ぜる。熱湯を少し注いで全体が柔らかいボール状になるま
　　で混ぜる。21センチの耐熱パイ皿に指を使って生地を押し付けるように伸ばす。
２．１で空いたボールに、かぼちゃ、卵、三温糖、リコッタチーズ　をフォークで混ぜる。
　　出来上がったパイの中身を１のパイ生地に載せる。カシューナッツを砕いたものを上か
　　ら振りかける。
３．カシューは焦げやすいので、パイ皿にアルミフォイルを被せて45分焼く。

Easy and Light Macaroni & Cheese

Nobody noticed I put squash into macaroni and cheese.

1 pound dried macaroni or penne
1/2 box (3 oz or 85 g) frozen cooked winter squash (no sugar and salt added), thawed
1/2 cup fat free ricotta cheese
1 Tbsp extra virgin olive oil
1/4 cup cheddar and mozzarella cheese, combined

1 tsp flax seed
1 tsp ground soy powder
2 pieces of chopped ham
1 Tbsp chopped spinach, squeezed with a hand

1. Bring a large pot of salted water to boil, add macaroni, and cook according to pacakage
directions.
2. Preheat the oven to 400F. Coat a large casserole-type pan (8 x 12 inch) with cooking spray.
Mix macaroni with thawed squash, ricotta, flax seed, soy powder, soy powder, ham and
chopped spinach. Mix well and put combined cheeder and mozzarella on top of macaroni
mixture. Bake the pan in the over for ten minutes.

簡単で低カロリーのマカロニ　アンド　チーズ
冷凍カボチャを混ぜ込んだとは誰も気づきませんでした。

マカロニまたはショートパスタ　　４５４グラム
解凍した冷凍カボチャ　　　　　　85グラム
リコッタチーズまたはカッテージチーズ　　半カップ
エクストラバージンオリーブオイル　　　　大匙１
モッツアレラチーズとチェダーチーズを合わせたもの　　半カップ
粉末の亜麻　（日本では見つけることが難しいので、白ゴマ）　　小さじ１
黄粉　　　小さじ　１
細かく刻んだハム　　　二枚
冷凍ほうれん草を解凍して刻んだもの、手で水気をしぼる　大匙１

１．大きな鍋に塩を加えて熱湯を沸かし、マカロニを表示に従ってゆでる。
2．オーブンを200度Cに予熱する。大きいキャセロール型　または耐熱容器　(20センチ掛ける30セン
チ）にオイルをスプレーする。（スプレーオイルが無い場合は、小さじ１のオリーブオイルを指で延ば
す。マカロニに解凍したカボチャ、リコッタチーズ、白ゴマ、黄粉と刻んだほうれん草とハムを混ぜ
る。一番上にチーズを載せる。オーブンで10分間焼く。

Healthy sweet potatoe pie

This is the healthiest and super-easy 5 minute- pie. I put only a little bit sugar because sweet potato is sweet itself.










1/2 stick butter
1/2 cup whole wheat flour
2　Tbs hot water

1 cup canned sweet potatoes (no sugar, salt added)
1/2 cup ricotta cheese (I prefer fat free)
2 eggs
2 Tbs brown sugar
1 0z chopped pecans or sliced almond

1. Preheat the oven to 375F. In a medium size bowl, put whole wheat flour and butter. Using a folk bash in the butter into pieces. Pour hot water and mix well using folk and fingers. You do not have to restthe mixture in the fridge.
2. Drop the dough in a 9 inch round pie plate. Spread the dough by pushing down with fingers.
3. Using the same bowl, mix sweet potatoes, cheese, eggs and brown sugar. Put the mixture on top of 2 pie. Sprinke chopped pecans on top.
4. Bake in the oven for 45 minutes.


ヘルシー・スイートポテトパイ
これは五分間で出来るとても健康的なパイです。サツマイモに甘味があるので、砂糖はほんの少ししか加えません。

バター　　　50グラム（1箱四本入り、一本の半分）
全粒粉　　　1/2　カップ
熱湯　　　　大匙　3

缶入りサツマイモ（砂糖、塩の入ってないもの）または、冷凍サツマイモ　　１カップ
リコッタチーズまたはカッテージチーズ　（あれば低脂肪が好ましい）　　　1/2 カップ
卵　　二個
きび砂糖　　大匙２
スライスアーモンドかピーカンのみじん切り　　30グラム　（または2オンスの袋半分）

１．オーブンを180度に余熱する。中ぐらいのサイズのボールに、全粒粉とバターを入れる。フォークを使ってバターを押しつぶし、細かくする。ポットから熱湯を注ぐ。フォークと指で混ぜて一塊にする。冷蔵庫で休ませる必要なし。
２．1のパイ生地を直径21センチの丸いパイ皿に載せる。指で押さえながら生地を広げる。
３．１と同じボールを使って、サツマイモ、チーズ、卵、きび砂糖をフォークを使ってざっと混ぜる。とまったらをパイ生地の上に載せる。アーモンドを一番上に散らす。
４．予熱したオーブンで45分焼く。

Super Healty Chocolate Ice Cream

Super Healty Chocolate Ice Cream
My family think that is real ice cream.








5 bananas
1/2 cup Greek yogurt (if you don't find just plain yogurt)
1/2 cup light soy milk
1 Tbsp cocoa powder

1 Tbsp maple syrup or honey
1 Tbsp chocolate chips
1 tsp flax seed
1 tsp ground soy powder
1/8 tsp almond extract
2 tsp vanilla extract

small amount of dark chocolate

1. Peel and break one banana into 2 or 3 pieces. Wrap each banana and put them in the freezer over night.
2. Put all ingredient except chocolate chips into blender or food processor. Blend well. Put the chocolate last and blend 10 seconds.
3. Pour the ice cream into the container. Bash down the unprocessed banana with folk.
4. Eat immediately or put in the freezer. The ice cream will be frozen very hard, microwave 30 seconds to 1 minute before you eat.
5. To garnish, draw a vegetable peeler along the edge of a bar of chocolate.

超簡単で低カロリーなチョコレート　アイスクリーム
私の家族は本物のチョコレートアイスだと信じています。

材料
バナナ　五本
カスピ海ヨーグルト（無ければプレーンヨーグルト）　1/2 カップ　　
低脂肪豆乳　　1/2 カップ　
ココアパウダー（砂糖の入ってないもの）　大匙　１
メープルシロップ、または蜂蜜　　大匙　１
チョコレートチップ　　　　　　　　　大匙　１
亜麻の粉末（無ければ黒ゴマ）　　小さじ　１
黄粉　　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ　１
煮干を粉末にしたもの　　　　小さじ　１
アーモンド・エッセンス　　　　小さじ1/8
バニラエッセンス　　　　　　　小さじ２
ダークチョコレート　　　　　　少し

１．バナナの皮を剥き、二、三個に割る。サランラップに包み、冷凍庫に一晩置く。
２．チョコレートチップを除いたすべての材料をジューサーか、フードプロセッサーに入れて、良く
　　混ぜる。チョコレートチップを最後に投入して、10秒間器機を動かす。
３・アイスクリームを　プラスチックの容器に入れる。バナナの形が残っていたら、フォークで潰す。
４．すぐに食べるか、冷凍庫に入れる。このアイスクリームは凍るととても固くなります。食べる前に
　　30秒から一分間電子レンジにかける。
5．飾りとして、野菜剥き器を使って、チョコレートの端を削って散りばめる。

Healthy lasagna

This is the lightest lasagna.

Ingredient
2 cups tomato sauce
1 cup fat-free ricotta cheese
1 soft tofu
1 egg
1 box of frozen spinach
1 box of oven ready lasagna
1/4 cup mozzarella cheese

1. In a small container, mix ricotta cheese, tofu, egg and thawed spinach. Mix well.
2. Spray oil on casserole pan. Put tomato sauce then cheese mixture, and lasagna. Repeat this
process.　Tomato sauce should come to the top.
3. Preheat oven 400. Put the casserole pan in the oven. Cover the top with foil. Bake 30
minutes. Take off the foil and put mozzarella cheese. Bake 10 more minutes.

これは簡単で低カロリーのラザーニャです。

材料

トマトソース　２カップ
リコッタチーズ　１カップ（なければカッテージチーズ）
絹ごし豆腐　一丁
卵　一個
冷凍ほうれん草　１箱
オーブンで焼くだけでいいラザーニャ１箱（なければ、普通のラザーニャで箱の指示に従ってください）
低カロリーモッツアレラチーズ　　1/4カップ

１　小さめのボールにリコッタチーズ、豆腐、卵、冷凍ほうれん草を解凍したものを入れてよく混ぜる。
２　キャセロール型か大きいグラタン型に薄く油を塗り、トマトソース、チーズと豆腐を混ぜた１、次にラザーニャを乗せる。　これを繰り返し、一番上にトマトソースが来るようにする。
３　オーブンを２００度に余熱しておく。型にアルミフォイルでカバーをして、３０分加熱する。カバーをはずしてモッツアレラチーズを乗せて、さらに１０分焼いて出来上がり。

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